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酒店和餐厅使用的烤箱功率会因需求和规模而有所不同，酒店常用的烤箱功率在18千瓦（kW）到30kW之间，这种功率范围的烤箱能够满足酒店的大规模生产需求，快速烹饪大量食物，而一些大型的商用烤箱，功率甚至可以达到几十千瓦。
对于餐厅来说，其所需的烤箱功率则取决于餐厅的大小和日常的业务量，一些小型的家用烤箱或小型餐厅可能使用几千瓦的烤箱就能满足需求，但如果餐厅规模较大或需要快速烹饪食物，可能会需要更大功率的烤箱，某些专业烘焙餐厅可能会使用专业的烘焙烤箱，其功率通常在数十千瓦，还有一些设计用于特定烹饪任务的烤箱，例如热风循环烤箱等，它们的功率需求也可能有所不同。
酒店和餐厅在选择烤箱时，除了考虑功率外，还需要考虑烤箱的容量、功能、易用性等因素，建议根据具体的业务需求、场地条件以及预算来选择合适的烤箱，由于烤箱的功率和用途都可能影响电力的消耗，所以在购买前最好咨询专业人员以确保安全并满足实际需求。
